橙友“小耳朵”发帖说，“每周都要去一下的烧烤店，今天还去了2次，离了个大谱。从晚上九点吃的第一顿，到十二点又出发第二顿。这家店开了二十多年了，小龙虾是老板娘从盱眙特意学的，老板说十三香和蒜泥在杭州都排得上名的，烤鸡爪真的是绝绝子…

(相关资料图)

到底什么烧烤店这么好吃，要一个晚上去两次？！我们特地去了这家店，跟老板聊了聊，万万没想到，烧烤是好吃的，老板的故事更精彩！

从白手起家摆摊卖早点

到盘下一家烧烤店

老板叫郭勇，今年刚好到了五十知天命的年纪，老家在安徽北部宿州。1996年，女儿刚满月，他就带着妻女来到杭州。

到杭州后，是先打工吗？

郭老板笑了，“打工是从来没打过工的，刚到杭州的时候，在龙翔桥那边摆摊卖早餐。我们那会摆摊，杭州还没城管呢！后来我的早餐摊又挪到了孩儿巷，再后来，又到了百井坊巷，前几天我发抖音，还有很多老顾客给我留言，很怀念我的鸡蛋饼呢!”

后来，郭老板在卖早餐之余，有了点小积蓄，开始寻找其他生意。那会，大关德苑路有一家烧烤店，老板原先也是摆摊卖羊肉串，后来有了积蓄后，盘下了店面，开了这家“六扇门”烧烤店。两个人经历相似，很有共同语言，于是一起合作开店。

后来，原先的老板觉得郭勇忠厚老实、不坑不骗，就把店全部转让给了郭勇。郭勇也没改店名，就这么一直开了10年。

这10年磕磕绊绊地走过来，郭勇也回忆了不少往事。

云南厨师正忙碌地制作烧烤

店里的羊肉是招牌，那会，店里每天会运来一只活羊，挂在店门口的树上，有位专业杀羊的师傅，就往羊的核心部位一捅，伴随着羊的一声惨叫，店里开始现切现串。有些客人看不得这个画面，就对郭勇说，“老板，你好恶心啊！鲜血淋漓的……”

再后来，活羊挂在树上的画面就没有了，都是工厂杀好配送到店里，店里从中午开始串。说起最近火出圈的“淄博烧烤”，郭勇也很有发言权，他的老家靠近北方，北方的烧烤跟南方的烧烤有很大的区别，北方的特点是口味重、烤得焦、价格便宜；南方的烧烤，颜色比较鲜嫩，口感更加注重鲜嫩鲜香。

店里的烧烤，图片来自橙友“小耳朵”

养大2个孩子，买下杭州2套房

来杭州27年，郭勇在这个城市买了2套房，并把2个孩子养大成人。一说起孩子，郭勇就掩饰不住内心的喜悦，“女儿现在是湖滨in77一家服装店的店长，儿子从初中开始保送，一直保送到大学，学习成绩非常优秀。”

郭勇谈起儿子，也有一个很好笑的细节，当时儿子被保送到杭州第十四中学后，学校开学进行了一次分班考，当时儿子回家后，跟父亲说，化学才考了28分。后来，老师打电话给郭勇，说他儿子被分到了实验班。郭勇的第一反应是，“怎么可能，化学考28分还能分进实验班啊？”

老师说，“是的，你儿子化学是考了28分，是班级第一名，因为总分只有30分。”

说起这些往事，郭勇的脸上就洋溢着自豪和喜悦。

老板娘一天烧200斤龙虾

胳膊去年做了手术

跟老板的能说会道不同，老板娘不善言辞，在我们聊天的过程中，看到老板娘经常揉搓胳膊。

老板说，“店里的龙虾都是老板娘烧的，去年生意好的时候，最多的一天烧了200斤龙虾，后来胳膊弄伤了，去年做了手术。”

这些年，餐饮业不好做。前几年小龙虾火的时候，老板娘看到了商机，特地去江苏盱眙学了“十三香”，还在2017年的中国龙虾节，被评为“信得过龙虾店”。

老板娘正在亲自烧龙虾

店里的龙虾，都是老板郭勇亲自去市场挑选的，“我跟其他人不一样的，有些老板喜欢个头大的，这样看起来卖相好，卖得上价格，我要挑肉实的，有些龙虾虽然个大但是肉是空的，顾客体验不好；反而那些个头不大，肉却实打实的龙虾，顾客吃完后评价更好。”

来杭州27年，这个城市变化很大

每天早上，郭勇都会开车去进货，原先去的老农都在三里亭，后来搬到了萧山。说起杭州这些年的变化，郭勇可谓是深有感触，原先在杭州开车不需要导航，现在不导航已经不会走了，杭州这个城市日新月异，变化太大了。

说起这家烧烤店，也跟这个城市的发展息息相关。郭勇说，“别看我们这么一家小店，却有10个员工，3个云南厨师负责烧烤，2个四川厨师负责烧菜，还有3个来自贵州的大姐做服务员，我们小小一家店，就解决了云贵川地区9口人的就业，杭州还有无数家像我们这样的小店，这些小店不仅是一座城市的烟火气，也解决了很多人的就业问题。”

每天要打3个小时网球

和老外成为固定球友

店里的营业时间是从中午11点到凌晨6点，为啥要到凌晨6点？郭勇说，他们店里十几年来，一直是这样，雷打不动。

但是每天到了傍晚六点左右，老板就“失踪”了，那么，他去哪里了呢？

郭勇说自己每天晚上都要打3个小时的网球，几乎风雨无阻，在打球的过程中，他也认识了几个外国友人，有做英语老师的，有做法语老师的。

郭勇和老外球友合影

现在杭州马上要开亚运会了，郭勇也在努力学习英文，他在跟老外球友切磋球艺的同时，也经常向他们请教，有些菜用英语怎么说。

下次请外国友人吃烧烤，知道怎么说吗？“烧烤”的英文是 barbecue，然后我们偶尔也可以将其缩写成"BBQ"，但是注意了！BBQ 不能只读B-B-Q,在发音的时候，还是要读它的全名Bar-B-Q！

如果想请外国友人吃“小龙虾”，你也可以来学一学，小龙虾的英语是crawfish。spicy crawfish（香辣小龙虾）、garlic crawfish（蒜蓉小龙虾）、boiled crawfish（清蒸小龙虾）……你要点哪个？当然是ALL IN（全部）啦！

全民学英语，一起迎亚运。欢迎你在“杭州市民日”话题下面发帖，秀出你的做菜视频，也可以分享你知道的杭州美食故事。发帖记得加上#杭州美食SHOW#标签哦！亚运吉祥物、西湖音乐节门票、杭州亚运会赛事门票、中国国际动漫节门票，诸多奖品在等你们哦！

187

杭州市民日

去发帖

橙柿互动记者 吴艳君

标签：