去年十月份，在大学路开业的Black Salt·黑盐咖喱酒档是一家复古的西式印度料理，印度料理与西式酒档的融合，让日咖夜酒的情调格外突出。

户外露台宽敞，室内装修美式复古，主打的黑金复古调，吸引了众多潮流人士打卡拍照。

晴天坐在室外，约上三两好友，在大学路吹吹风品品酒，看着熙熙攘攘的人群，让人心情舒畅。

店内的厨师都是印度人，既保留了传统的印度口味，又创新研发适合国人的料理风味，口味的融合碰撞，让舌尖享受一场盛宴。

(资料图片仅供参考)

雪顶烤鸡块

鸡蛋清打发形成的云朵般的雪顶入口即化，经过12小时腌制后的鸡肉鲜香入味，嫩而不柴汁水丰盈，顶部再撒上一点点糖霜，中和了蛋清的平淡，再搭配上特制的酱，酸甜的口感一下打开了食欲。

自制奶酪番茄汁咖喱，番茄熬制的底酱混合，浓浓的咖喱酱，裹配奶酪块，表面再撒上自制的奶酪碎，咖喱的辛辣融合了番茄的酸甜，口感层次丰富，再配上香酥的烤饼裹着吃，氛围感拉满。

蒜味黄油烤章鱼，一整根章鱼须，足足有半斤重，香料腌制后用黄油煎烤，最后在顶部撒上烤熟的椰粒，黄油蒜粒与章鱼的完美融合，Q弹滑嫩，香气四溢。

好菜配好酒，咖喱酒档自然少不了酒，与店名相呼应的这款黑盐black salt。

以伏特加为基酒，加以咖啡利口酒和浓缩咖啡液，偏甜的口感融合，浓郁醇香的咖啡味，梅梅莫吉托以朗姆酒为基酒，搭配蓝莓、树莓、青柠汁和薄荷叶，清新酸甜。

传统与现代的风味融合，印度与西式的口味融合。

大学路，向来如此海纳百川，夜幕降临，和三两好友，吃上几口印度料理，再小酌几杯，看尽人间浪漫。

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